初心-讀後心得－天天開心

初心

內容簡介：

當我覺得一道菜完美的時候，就是我放手的時候。
當我覺得到達顛峰的時候，就是回盼初心，從零開始的時候……

既然喜歡這件事，那就要把這件事做好，做到最好。
是這份心意，讓他一路堅持到底，不斷超越旁人眼中的「不可能」！

心得：

知道江振誠是在電視節目的專訪中看到的，當時看了他的專訪，才知道他有個在演藝圈的哥哥-江宏恩，雖然是兄弟，但是個性卻大不相同，江振誠感覺心思很細膩，就像是很堅持又固執的藝術家吧！

江振誠從在餐廳打工開始，中間轉換了許多飯店餐廳，被《時代》雜誌兩度讚譽為「印度洋上最偉大的廚師，Discovery頻道選為「亞洲10大最佳青年主廚」，而在新加坡創立的餐廳Restaurant ANDRE，讓《紐約時報》譽為「世界上最值得搭飛機來品嘗的10大餐廳」，但不論到了哪家飯店或是餐廳，他的理念從沒變過：立定計畫，按部就班，才能一步步的接近成功！

讓我覺得他最瘋狂的事情之一，就是覺得帶著妻子和三個信任的夥伴前往未知的賽舌爾群島，在這當中最難能可貴的是他的妻子，願意支持丈夫對料理的熱誠，我想妻子在背後的支持，也是他的動力之一吧！

現在江振誠已經是個知名的大廚了，也自己獨當一面開了餐廳，但是不論是否站在高峰處，他時時提醒自己「莫忘初衷」。「初心」在這個汲汲營利的社會當中，是相當難能可貴的，在面臨許多抉擇時，當舉棋不定時，我想唯有回歸到「初心」，才能做出最適合的判斷，就像是電影「曼哈頓奇緣」(Enchanted)中，吉賽兒在律師事務所中看到一對要離婚的夫妻，他很難過並讚美著太太的眼睛，而這對夫妻看著彼此才想起以前戀愛時的感覺，決定不離婚了，此舉也讓周圍的人認為吉賽兒是來搞破壞的(因為到手的生意居然飛了…)，所以當有疑惑時，屏除外在的雜訊，專心一致的想著自己一開始的目的，有中心思想，自然也不會疑惑和茫然。

我覺得這本書的理念可應用在日常生活、工作職場或是投資上，很多時候，人容易被外在環境給迷惑，或甚至是對自己的決定感到迷惘，在這個時候，只要回歸到「初心」，靜下心來好好思考，才能突破困境、向上邁進。